.:!:. KIMIANETWORKS .:!:. - تاثير غذاي كم‌چرب در جلوگيري از سرطان سينه


جام‌جم آنلاين: با جايگزين كردن غذاهاي كم چرب به جاي غذاهاي پرچرب مي‌توان از ايجاد سرطان سينه در برخي زنان يائسه جلوگيري كرد. مطالعات نشان مي‌دهد در زناني كه رژيم غذايي كم‌چرب داشتند احتمال وقوع مجدد سرطان در پنج سال بعد 24 درصد كاهش نشان مي‌دهد. همچنين دانستن اين نكته كه اين زنان تا چه حد دريافت چربي را كاهش دادند و چه طور از مقدار آن كاسته‌اند حائز اهميت است. اين مطالعه مهم به مدت پنج سال دو گروه از زنان بين 48 تا 79 سال را كه تحت درمان سرطان اوليه سينه قرار داشتند مورد بررسي قرار داد. يك گروه تحت مشاوره قرار گرفتند تا بياموزند چگونه مصرف چربي را كاهش دهند و به گروه ديگر تنها آموزش‌هايي درباره غذاي سالم داده شد. در اولين گروه چربي دريافتي از حدود 29 درصد كالري به حدود 20 درصد كاهش يافت و اين افراد به طور متوسط 33 گرم چربي در روز مي‌خوردند. گروه دوم روزانه 51 گرم چربي دريافت مي‌كردند. بزرگترين دليل اين كه اين زنان بهتر به هدف موردنظر دست يافتند اين است كه آن‌ها مصرف غذاهاي چرب مانند كيك و كلوچه، دونات، شيريني، دسرهاي لبني، پنير، تخم‌مرغ، گوشت قرمز و چربي‌هاي افزودني را كاهش دادند. انواع مختلف چربي يا مقادير مختلف آن ممكن است اثرات متفاوتي داشته باشند. براي مثال چربي‌هاي اومگا – سه كه در انواع خاصي از ماهي، گردو و بذر كتان يافت مي‌شوند در برابر سرطان سينه اثر حفاظت‌بخش دارند. با توجه به نتايج فوق همراه با آموزش علل تاثير غذاي كم‌چرب، يك راهكار موثر براي جلوگيري از سرطان سينه يا عود آن شامل مراحل زير را مي‌توان به كار بست: - رسيدن به وزن مناسب و حفظ آن - محدود كردن غذاهاي پرچرب به دليل كالري زياد آنها و به خاطر سپردن اين نكته كه چربي‌هاي اومگا – سه اثر حفاظت‌بخش دارند. - كنترل وزن با ورزش كه البته ظاهرا بر عليه سرطان سينه نيز اثر حفاظت‌بخش دارد - خوردن غذاهاي كم‌چرب شامل سبزيجات، ميوه‌ها، حبوبات و بنشن، كه حاوي مواد مغذي ضدسرطاني و فيتوكميكال‌ها هستند، برخلاف غذاهاي كم‌كالري كه هيچ ارزش غذايي ندارند. به دليل آن كه يك رژيم غذايي گياهي، كم‌چرب منجر به كنترل وزن نمي‌شود، مقداري مصرف كنيد نياز به انرژي را تامين كند.